Thịt bò là món ăn giàu đạm, giàu dinh dưỡng, hấp dẫn hầu hết mọi người. Từ thịt bò chúng ta có thể chế biến được nhiều món ngon, hấp dẫn cả gia đình. Trong đó có món bò lagu. Nói đến món bò lagu, bạn nghĩ ngay đến món sử dụng lưỡi bò, bắp bò, cà rốt, khoai lang, khoai tây, đậu lagu, và một số gia vị khác tạo nên một hương vị hấp dẫn, chỉ cần ngửi thôi đã thấy ngon rồi. Món bò này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Món bò lagu có thể sử dụng trong bữa cơm gia đình hoặc trong những bữa tiệc, có thể dùng vào sáng, trưa, hay tối đều được cả.. Nhưng để có một món bò lagu thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng có thể làm được vì cần có bí quyết. Cách nấu món bò lagu ngon và đơn giản để ăn kèm với bánh mì của 18001567.vn hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết làm món bò lagu ngon, hấp dẫn và đúng điệu nhất. Mời bạn tham khảo cách nấu bò lagu phía dưới nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lưỡi bò, bắp bò
- Củ cà rốt
- Khoai lang, hành tây, khoai tây, đậu lagu
- Một lon bắp non
- Nước cốt dừa.
- Sữa tươi lạc
- Bột ngô
- Hành, tiêu, dầu hạt điều và các loại gia vị khác, bột cari, dầu hào, sa tế.
- Ngò, hành lá
Trình tự làm bò lagu
Bước 1: Chế biến bò và sơ chế rau củ
- Bắp bò rửa sạch sẽ để khô ráo nước.
- Lưỡi bò trụng qua nước sôi, sử dụng dao làm sạch phần bên ngoài của lưỡi, rửa cho thật sạch với nước, sau đó cũng để cho ráo bớt.
- Khoai tây, khoai lang, cà rốt rửa sạch, cắt cục vừa phải để đủ dùng.
- Đậu lagu cho ngâm nước ấm ấm cho mềm.
- Hành tây xắt kiểu tam giác.
Bước 2: Ướp bò và chiên các loại củ
- Bò xắt miếng vuông vừa dùng, cho hành tím, tiêu, các loại gia vị, bột cari, sa tế, dầu hào tẩm ướp để ngấm cho đều.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu dầu thực vật vào, phi hành khô cho thơm lên rồi cho củ cà rốt, khoai lang, khoai tây vào chiên, đảo đều, đến khi chúng vàng ươm thì nhắc xuống. Cho gia vị vào trộn đều lên để thấm gia vị luôn.
Bước 3: Tiến hành làm món bò lagu
- Bắt nồi lên bếp, phi hành khô, cho bò vào trộn đều rồi đổ nước vào hầm, cho đậu lagu vào hầm cùng luôn. Hầm cho thật nhừ.
- Nếu có nồi áp suất sẽ tiện lợi hơn nhiều, còn nếu không thì sử dụng nồi cơm điện hay nồi vẫn thường hay dùng đun với bếp gas cũng được, thời gian hơi lâu 1 xíu.
- Châm nước thêm vào đều đều nhé.
- Bò hầm rồi thì cho ra nồi (vì ở giai đoạn này nhà mình lấy nồi áp suất nha) để tiếp tục nấu ở trên bếp gas. Canh lượng nước vừa ăn, mở lon bắp đổ vào xoong bò luôn. Sôi lên 1 lượt nữa thì đổ các loại củ trái đã chiên vào nấu cùng.
- Nêm và nếm để vừa dùng.
- Lúc gần xong cho nước cốt dừa và sữa tươi không đường vào.
- Đảo một ít bột ngô bỏ vào xoong, để cho nước lagu có độ sánh.
Bước 4: Trình bày và dùng món bò lagu
- Cho ra tô phần vừa ăn, rắc ít tiêu, cho một ít ngò, hành lá lên trên, dùng chung với bánh mì.
- Món ăn này rất tiện, các bạn có thể chế biến trước các nguyên liệu và hầm bò trước để sẵn. Có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào, sáng, trưa, tối gì đều hợp.
- Dùng món bò lagu này là món gần cuối ở trong thực đơn ở các bữa tiệc.
Đề nghị dành cho món ăn
- Bò cần phải mềm thật mềm mà lại không phải mềm kiểu như nát.
- Các loại củ nên còn y hình dáng lúc cắt, không bị nát.
- Nước dùng luôn phải béo ngậy, sánh tuy nhiên không đặc quẹo lại
- Không ngọt quá
- Vị luôn phải đúng điệu
- Trình bày ra bát đầy đủ hài hòa nhiều màu sắc: màu đỏ từ cà rốt, màu vàng của khoai và bắp, màu nâu sẫm của thịt bò, màu trắng từ đậu lagu. Màu xanh của ngò, hành lá.
Vậy là cũng không khó để làm món bò lagu đúng không. Chỉ cần các bạn cẩn thận trong các khâu của quá trình thực hiện thì bạn đã có một món bò lagu đúng điệu thơm ngon. Bạn có thể chiêu đãi cả nhà trong những dịp cuối tuần hoặc bạn có thể chiêu đãi mọi người trong các bữa tiệc. Mùi vị của các loại rau thơm, gia vị và kết hợp với mùi bò đặc trưng và màu sắc của rau củ làm nên món bò lagu hấp dẫn vô cùng. Vậy còn chần chừ gì nữa bạn hãy ghi công thức nấu món bò lagu vào sổ tay nấu ăn thôi. Và chúc bạn thành công với món bò lagu để chiêu đãi mọi người nhé.
