Cá ngừ một loại cá biển, các món ăn từ cá ngừ được nhiều người yêu thích. Cá ngừ rất tốt cho sức khỏe con người, bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt, tốt cho các hoạt động não bộ, giảm cholesterol… Cá ngừ có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như lườn cá ngừ nướng, xào xả ớt, mắt cá có thể hấp cách thủy. Ngoài ra cá ngừ đại dương còn chế biến để ăn bún. Nhưng cá ngừ là cá biển nên việc chế biến thế nào cho ngon, không phải ai cũng biết, không khéo rất khó ăn. Bạn đang muốn chế biến cá ngừ để ăn bún, bạn chưa biết chế biến thế nào cho ngon, hấp dẫn nhất. Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon nhất miền Trung rất đơn giản của 18001567.vn hôm nay sẽ hướng dẫn cho các bạn chế biến bún cá ngừ ngon nhất, hấp dẫn nhất mà bạn từng biết để chiêu đãi cả gia đình bạn, hoặc để đãi khách, đảm bảo ai cũng khen tay nghề của bạn. Mời các bạn xem hướng dẫn cách nấu bún cá ngừ phía dưới nha.
Các nguyên liệu dùng để chế biến bún cá ngừ
- Cá ngừ: một ký (tùy thuộc số lượng người ăn nữa nha)
- Thơm chín (dứa): nửa trái
- Cà chua: hai đến ba trái
- Hành tím, tỏi khô, ớt sừng
- Bún tươi
- Những loại rau ăn cùng
- Tương ớt
- Lá hành
- Đầy đủ những gia vị dùng thường ngày.
Trình tự các bước tiến hành làm bún cá cá ngừ tươi thơm ngon
Bước 1: Tiến hành sơ chế thơm chín, cà
- Trái thơm cạo vỏ ngoài, cắt toàn bộ phần mắt cứng vứt đi hết sau đó rửa sạch sẽ, cắt lát mỏng.
- Cà chua rửa sạch và cắt miếng dọc xuống.
- Hành tím các bạn thái mỏng. Tỏi khô thì đâm nhỏ. Hành lá cũng rửa cho thật sạch, cắt đoạn.
- Rau ăn chung chúng ta lấy rửa qua nước cho thật sạch rồi cho vào cái rổ để cho khô bớt nước nhe.
Bước 2: Làm sạch và chiên sơ cá
- Con cá ngừ tươi thơm ngon để nấu món bún này nên chọn những con cá to vừa phải, để cho lúc thực hiện sơ chế ta có thể cắt ra từng miếng dễ ăn và đẹp mắt nữa. Ngoài ra, cá ngừ có loại rất nhỏ, loại cá này thịt cũng rất thơm, chúng ta phải lựa mua loại này nếu như nấu cho cả nhà thưởng thức (không yêu cầu trình bày đẹp).
- Cá khi mua về bạn đem mổ làm sạch ruột, rửa sạch sau đó cắt lát cỡ vừa dùng.
- Thực hiện tẩm ướp cá với một chút muối trắng và tí nước mắm nguyên chất rồi để vào trong chảo dầu nóng chiên 2 bên mặt vàng sơ là được rồi.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Lấy 1 cái nồi lòng sâu bắc lên bếp, rót dầu thực vật vào phi vàng với hành tím xắt nhỏ, sau đó bỏ cà chua, thơm, tương ớt vào xào chung đến lúc cà và thơm ra nước, nhừ ra thì bỏ phần hành lá vào luôn.
- Ta xào khoảng 2 – 3 phút nữa thì cho nước vào vào nồi với lượng vừa phải (chừng 500ml) rồi tiếp tục đun sôi bùng lên.
- Lúc xoong nước sôi lại chúng ta thực hiện nêm và nếm cho vừa ăn. Tiếp đấy là dồn phần cá mới chiên vào đun cùng để cho thấm gia vị. Nấu chừng năm phút sau thì nêm nếm trở lại một lượt nữa, rồi nhắc xuống.
Bước 4: Hoàn thiện và dùng món
- Phần lá hành còn lại chúng mình thái khúc nhỏ, ớt hiểm thái miếng nhé.
- Cho bún gạo vào cái tô, gắp cá ngừ lên cùng rồi chan nước lèo lên bên trên. cho vào ít hành lá cắt nhỏ, vài miếng ớt chín và cuối cùng là dùng chung với rau sống.
- Để món ăn chuẩn vị hơn, bạn hãy pha thêm 1 bát nước mắm ớt, tỏi nữa dùng ăn kèm nếu thích chấm cá, và tự điều chỉnh vị cho vừa khẩu vị với từng người nhé.
Đề nghị đối với cách làm bún cá cá ngừ tươi thơm ngon
- Khi rán cá ngừ không phải để vàng giống như là cách chiên cá bình thường, như thế cá mất vị ngon khi ta nấu nhưng.
- Nước lèo cá ngừ tươi vị vừa ngọt vừa chua vị nhuốt nhuốt của cà chua, thơm tiết ra, hơn nữa là còn có vị ngọt ngon từ những miếng cá ngừ tươi nữa thì mới tròn vị.
Vậy là cách nấu bún cá ngừ của 18001567.vn không hề phức tạp phải không bạn? Bạn chỉ cần cẩn thận trong các khâu chế biến, đảm bảo được món cá ngừ ngon đúng điệu để ăn cùng với bún, hấp dẫn tất cả mọi người. Vậy bạn hãy ghi công thức cách nấu bún cá ngừ vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Mỗi khi cần thay đổi món cho các thành viên trong gia đình, hay chiêu đãi bạn bè, bạn có thể nấu món này cho mọi người cùng thưởng thức nhé. Món này có thể ăn vào buổi sáng, buổi tối, hay buổi trưa đều được. Chúc bạn thành công với cách nấu món cá ngừ tươi ngon, hấp dẫn này nhé.
