Quả sấu là một loại quả có vị chua, có hàm lượng vitamin C cao, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Sấu có thể để nấu nhiều món ăn rất hấp dẫn, như nấu các món canh chua. Quả sấu cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn chơi như ô mai sấu, sấu dầm hay đơn giản là sấu ngâm đường. Mỗi món nó lại cho những hương vị khác nhau, và được rất nhiều người yêu thích. Vào mùa hè nóng bức nếu có một cốc nước sấu uống thì cảm giác thật tuyệt. Dường như mọi sự nóng bức, mọi sự nhọc nhằn của mùa hè đều tan biến theo dòng nước sấu mát lành. Nhưng để có một bình sấu để giải khát cho cả nhà vào mùa hè, không phải ai cũng biết làm. Có những người có ngâm sấu nhưng vị lại không ngon, không hấp dẫn. Bạn đừng lo, cách làm sấu ngâm đường ngon nhất giòn nhất và không bị váng của 18001567.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm sấu ngâm đường dùng để giải khát mùa hè cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Mời các bạn tham khảo cách làm bên dưới nha.
Các loại nguyên liệu cần có cho cách làm món sấu ngâm đường
- Sấu: một kg
- Đường: 1 kilogam
- Muối hạt: vài thìa uống cà phê
- Hũ bằng nhựa để ngâm sấu
- 1 củ gừng.
Trình tự làm sấu ngâm đường giòn ngon
Bước 1: Cạo vỏ và chần sấu
- Trái sấu chúng ta mua các quả đều với nhau, không được bị sâu bọ hoặc hư hỏng nghen.
- Bạn dùng một con dao hay là dao thuờng sử dụng cho việc cạo vỏ các loại củ quả, nhớ là cạo nhẹ chứ không nên gọt sâu tại vì vỏ trái sấu rất là mỏng. Còn nếu như chúng mình muốn gọt thật mau thì cần phải lấy loại dao hai lưỡi loại nhỏ để cho dễ dàng hơn he.
- Để sẵn 1 chậu nước muối hòa tan rồi cho toàn bộ sấu vừa được cạo vỏ vào chần trong khoảng 15 – 20 phút để sấu không có bị đen đen. Đổ sấu ra cái rá để cho khô nước.
- Cho một nồi nước lên trên bếp và đun sôi già, rồi đổ hết sấu vào chần với thời gian chừng ba mươi giây là trút sấu ra rổ để ráo nước. Để lâu quá làm sấu sẽ bị mất đi độ giòn.
Bước 2: Ngâm sấu với đường
- Đổ sấu vào một cái âu inox (phải sạch và bảo đảm vì để ngâm thời gian lâu), đổ đường vào với tỉ lệ một đường trắng một phần sấu, tức là 1 ký sấu thì ta ngâm cùng 1 kilogam đường. Đảo cho thật đều lên và để ở đấy ngâm đợi cho đường chảy hết là được.
- Nên thực hiện sơ chế sấu trong buổi tối để có thể dễ dàng canh thời gian sấu qua một đêm thì sẽ tiện hơn là phải chờ.
Bước 3: Tiến hành làm sấu ngâm đường ngon
- Đường đã chảy hết ra thì chắt phần nước đường này qua một cái nồi nhỏ, còn lại những quả sấu ta cho vào 1 cái hũ sạch.
- Đun nồi nước đường cát ngâm với sấu này trên bếp, bỏ gừng tươi đã đập dập vào cùng nước đường. Nấu sôi chừng 3 đến năm phút thì tắt bếp chờ cho hết nóng.
- Trút nước đường cát đã nguội vào cái bình đang đựng sấu, đậy thật kín cái nắp lại và để vị trí sạch sẽ và khô thoáng. Sau 24 giờ có thể đem sấu ra thưởng thức được rồi đấy ha.
Bước 4: Hướng dẫn thưởng thức sấu ngâm với đường
- Món sấu ngâm đường dùng để uống giải nhiệt vào mùa hè là phù hợp nhất. Chúng mình lấy sấu và đổ một chút nước đường cát ra cái cốc, sau đó bỏ vô đây ít viên đá nhỏ và khuấy đều lên.
- Uống ngay một cốc sấu ngâm với đường đảm bảo rằng bạn sẽ trầm trồ khen ngon.
Yêu cầu dành cho cách làm làm sấu ngâm đường ngon
- Khi trụng sấu qua nước sôi chỉ cần phải chần nhanh, chần lâu quá sẽ làm cho sấu bị chín mềm, giảm đi độ giòn ngon.
- Hũ dùng để ngâm sấu phải lau sạch sẽ và khô nước, không nên để nước đọng hay còn ẩm sẽ làm cho sấu ngâm sẽ bị nổi váng, lên mốc.
- Nhớ đừng bao giờ quên công đoạn ngâm sấu qua nước muối pha loãng để sấu không đen, mất đẹp, mất ngon nữa ha.
Vậy cách làm món sấu ngâm đường để giải khát trong mùa hè không khó phải không các bạn. Khi làm các bạn nên làm nhiều để chỉ cần làm một lần cho gia đình thưởng thức hết trong vụ nóng. Bạn hãy cẩn thận trong các khâu của cách làm, từ khâu chọn quả, đến khâu ngâm, tất cả đều phải cẩn thận. Tùy độ ngọt bạn muốn, bạn có thể cho nhiều đường hơn hướng dẫn. Vậy bạn hãy ghi cách ngâm sấu đường của 18001567.vn vào sổ tay của bạn nhé, đến mùa sấu này, bạn hãy ngâm một bình để giải khát cho cả nhà nghen. Chúc bạn thành công với món giải khát này.
