18001567.vn xin được giới thiệu tới các bạn một món ăn đậm chất Nhật Bản được làm từ cá hồi. Bạn có đoán được đó là món gì không? Không phải món nào khác mà chính là gỏi cá hồi – món ăn truyền thống của người dân đất nước mặt trời mọc. Là món ăn đơn giản, dễ chế biến cho những người yêu thích ẩm thực nơi đây. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món gỏi cá hồi sống cực kỳ đơn giản và ngon kiểu Hà Nội. Món ăn này rất kén chọn người thưởng thức bởi nhiều người không ăn được thịt sống mà phải qua chế biến mới có thể dùng bữa. Do đó, món ăn này ít khi xuất hiện trong thực đơn của người Việt chúng ta và nó thường được chế biến trong những thời điểm đặc biệt, thết đãi những vị khách quan trọng. Tuy nhiên, món này lại rất tốt cho sức khỏe mà ăn sống mới cảm nhận được hết vị ngon đặc trưng của nó nên các bạn hãy lưu lại cách làm gỏi cá hồi để những lúc cần đến không phải loay hoay chẳng biết xoay xở thế nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi cá hồi
- Cá hồi sống: 400 gam
- Rau xà lách, dưa chuột
- Hành tím, hành lá
- Nước tương: 45 ml
- Dầu vừng: 5ml
- Hạt mè (vừng) rang: 15 gr
- Tiêu xay, tỏi khô
Xem thêm: Cách làm Chả cá hồi Ngon – Chuẩn vị như ngoài hàng
Các bước thực hiện chế biến gỏi cá hồi sống thơm ngon
Bước 1: Thực hiện sơ chế những phụ liệu ăn kèm
- Xà lách rửa sạch, nhặt lá bỏ ra cái rổ cho khô ráo. Dưa leo các bạn rửa sạch sẽ và xắt miếng mỏng ra. Dùng xà lách và dưa cho lên đĩa để chút nữa cho cá hồi lên đấy.
- Hành khô xắt miếng mỏng, lá hành thì cắt quăng phần rễ rửa cho thật sạch sau đó thái nhỏ ra nhé.
Bước 2: Thực hiện sơ chế cá hồi
- Cá hồi là cá có rất nhiều dưỡng chất như là canxi, vitamin cùng những chất giúp giảm những bệnh về đường máu, giúp ngăn ngừa cholesterol và tốt hơn đối hệ tim mạch. Vì dinh dưỡng ở trong cá hồi tươi khá cao nên khi thưởng thức người ta hay làm gỏi, cuốn chấm với mù tạt và nước tương là phổ biến nhất, để nhằm mục đích là có thể ăn và giữ trọn các chất của chúng. Và nếu có nấu thì chỉ nấu như cháo cá, áp chảo thôi nha.
- Cá hồi rất dễ dàng lựa mua ở những chợ lớn nhỏ, cá được làm xong và đóng gói để cho ta lựa mua với khoảng bao nhiêu người dùng để mà chọn sao cho hợp lý. Vậy nên khá tiện để ta mua về chế biến. Chỉ cần lựa mua và mang về thực hiện sơ chế thôi nhé.
- Cá hồi chúng ta lựa loại cá đã được sơ chế rồi, dùng cái khăn hoặc ít giấy lau khô ráo cá sau đó cắt ra thành miếng mỏng, sau đó bỏ vào tủ lạnh cất ở trong ngăn để mát.
Bước 3: Thực hiện làm món gỏi cá hồi sống thơm ngon
- Để cái chảo chống dính lên bếp, bỏ hành khô vào phi vàng, tiếp đó đổ chung phần hành lá, tỏi, ớt hiểm băm nhỏ, mè rang và dầu vừng vào đảo nhanh sau đó tắt bếp.
- Cho phần cá hồi vào trong hỗn hợp phía trên và trộn cho thật đều hết lên.
- Đổ cá hồi ra đĩa. Phần cá này ta có thể phân làm 8 phần dành cho 8 người dùng đó he. Lưu ý là ăn ngay để cảm nhận được tròn vị ngon và dưỡng chất của cá hồi nha.
Yêu cầu đối với phương pháp làm gỏi cá hồi tươi ngon
- Gỏi cá hồi khi ăn cần phải thưởng thức kèm mù tạt để gia tăng thêm mùi vị. Ngoài ra, có mấy quả chua chua như khế xanh, xoài sống để dùng chung vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời.
- Việc bỏ cá hồi vào trong ngăn làm mát tủ lạnh sẽ giúp cho thịt cá sẽ giòn dai hơn lúc thưởng thức, thế nên gỏi cá hồi cũng tăng thêm độ ngon hơn so với bình thường, nếu như chúng mình để cá hồi bên ngoài, khi đấy cá hồi sẽ mềm đi, ít nhiều gì cũng bớt đi chất dinh dưỡng do môi trường bên ngoài ảnh hưởng.
Theo thống kê, người Nhật có độ tuổi trung bình già nhất thế giới. Phải chăng là nhờ vào chế độ ăn uống khoa học mà phần lớn là các món ăn được chế biến từ biển cả? Người dân xứ sở hoa anh đào sở hữu cho mình những công thức chế biến món ăn thật tinh tế, tuyệt diệu, ngay cả cách làm gỏi cá hồi cũng không kém phần đặc sắc. Chứa nhiều omega-3, ít béo, giàu năng lượng nên cá hồi có tầm quan trọng rất lớn trong việc cung cấp dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là với quá trình ăn kiêng thì loại thực phẩm này giúp duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh giúp hiệu quả tăng cao. Chúc bạn thực hiện thành công món gỏi cá hồi nhé!
