Những bữa cơm hàng ngày thì quá bình thường và quen thuộc với mọi gia đình rồi. Hãy cùng 18001567.vn học cách làm cơm cuộn trứng ngay tại nhà ngon hơn ở ngoài hàng, không cần tốn nhiều công sức và thời gian làm nhiều món ăn cho bữa cơm nữa. Chỉ cần cơm cuộn trứng đã giải quyết giúp bạn tất cả, bởi ăn món này đơn giản, dễ làm giúp thay đổi bữa ăn của mọi người. Lâu lâu, chúng ta cũng nên phá cách trong các bữa ăn, không chỉ lúc nào bữa cơm cũng cần có canh, món xào, món luộc… Món này làm để ăn sáng cũng khá hợp lý đấy chứ, có khi lại thành món yêu thích của nhiều người, lại không tốn quá nhiều thời gian để làm. Cơm cuộn trứng chỉ đơn giản là bạn nấu cơm (có nồi cơm điện thì công đoạn này quá đơn giản nhỉ), chiên trứng (món này thì ai cũng biết rồi, quá dễ), đem cuộn lại rồi dùng với nước tương có sẵn để ăn thôi.
Các nguyên liệu cần có cần chuẩn bị cho cách chế biến cơm cuộn với trứng:
- Cơm nấu chín: một bát nhỏ
- Ngô ngọt tách sử dụng hạt: 50 gam.
- Cà rốt thái hạt lựu nhỏ: 50 g.
- Đậu Hà Lan: 50 gam.
- Tôm tươi: 50 gram.
- Trứng gà tươi: ba cái.
- Nấm khô: 50 gram.
- Dưa leo: một quả.
- Hành: 3 nhánh.
- Rau thơm: một bó nhỏ.
- Gia vị: muối tinh, dầu thực vật, hạt nêm.
Các bước cách chế biến cơm cuộn với trứng kiểu Hàn Quốc:
Bước 1: Sơ chế mộc nhĩ khô cùng rau củ quả
- Để cho cách chế biến cơm cuộn với trứng thơm ngon trước tiên chúng ta luôn phải làm qua bước sơ chế. Các nguyên liệu, ở đây rất đặc biệt, các bạn luôn phải để ý thật kỹ nghen.
- Nấm hương khô các bạn ngâm vào bát nước ấm ấm độ 15 ph để cho nở mềm đều, rồi cạo, rửa sạch sẽ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Dưa chuột cạo phần vỏ ngoài, xắt quăng hết ruột, rồi thái nhỏ hình hạt lựu.
- Cà rốt cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi cắt hình hạt lựu giống y như dưa leo.
- Đậu Hà Lan rửa cho thật sạch sau đó vớt ra rá cho ráo nước.
- Hành và rau mùi nhặt rửa sạch, bỏ vô rổ riêng.
Bước 2: Sơ chế tôm và trứng
- Tôm tươi cắt hết râu, bỏ luôn phần đầu với đuôi, bóc hết phần vỏ cứng chỉ sử dụng phần thịt, rửa sạch, rồi cắt nhỏ bỏ vào 1 chiếc đĩa. Ở cách thực hiện cơm cuộn với trứng này ta có thể thay tôm sống bằng tôm nõn cũng không sao.
- Đập ba quả trứng gà tươi vào trong một cái bát đổ thêm một ít muối iot cùng với gia vị, quấy đều đến lúc nào trông thấy trứng nổi bọt lên là tốt.
- Cho một nồi nước lạnh lên bếp nấu cho sôi, sau đó cho củ cà rốt cùng với đậu Hà Lan vào trụng sơ qua một lượt.
Bước 3: Thực hiện phần nhân của món cơm cuộn trứng kiểu Hàn Quốc.
- Bê chảo lên trên bếp cho độ hai muỗng dầu ăn vào và nấu cho sôi, sau đó trút củ cà rốt, bắp non, đậu Hà Lan, dưa leo xắt hạt lựu vào trộn nhanh
- Sau lúc đảo được chừng 5 ph bạn đổ tôm và nấm khô xắt nhỏ vào để xào cùng, lúc này ta nên hạ lửa bé thôi ha, xào đến khi nào các thành phần trong nồi chín tới là được.
- Tiếp theo các bạn trút bát cơm đã chuẩn bị vào rán chung, chúng ta cứ chiên thông thường giống y như cơm chiên thập cẩm vậy. Nêm thêm xíu muối ăn, bột ngọt sao cho hợp vị
- Bạn chiên cơm cho đến khi cơm và hỗn hợp rau củ ngấm cùng gia vị rồi tắt bếp, cho cơm vào một cái đĩa để riêng. Như vậy là các bạn vừa hoàn thành xong xuôi phần nhân của cách làm trứng cuộn với cơm đơn giản, ngon miệng rồi đó.
Bước 4: Hoàn thành cách chế biến cơm cuộn trứng Hàn Quốc
- Đặt chảo chống dính lên trên bếp, đổ chừng hai muỗng dầu thực vật vào đun thật nóng thì trút trứng vào sao cho trứng tràn đều tất cả đáy cái chảo.
- Rán đến khi mặt phía sát phần đáy có màu vàng đều thì lật lại để rán luôn mặt kia. Trong cách chế biến cơm cuộn với trứng này, khi chiên trứng ta nhớ cần phải nấu cho dầu sôi già sau đó mới trút trứng gà vào chiên rán, như thế trứng gà mới chín đều, không bị dính chặt vào đáy chảo, không bị bể lúc đảo mặt.
- Lúc trứng đã được rán chín vàng đều 2 phía thì bạn xúc phần cơm chiên (phần nhân) ở dĩa vào và cuộn đôi trứng lại, đặt ra dĩa khác. Rắc một chút hành lá và rau mùi vào, làm thêm 1 chén nhỏ tương ớt cay sử dụng để chấm chung thế là xong cách làm trứng cuộn với cơm rồi nhé.
Đề nghị đối với cách chế biến cơm cuộn với trứng
- Cũng giống như các kiểu cơm rang khác, cơm cuộn trứng cũng luôn phải chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị như: cà rốt tươi, đậu Hà Lan, dưa chuột…
- Bạn có thể sử dụng tôm khô thay cho tôm sống cũng được, tuy nhiên nếu dùng tôm khô chúng ta nên ngâm với nước nóng khoảng 15 phút sau đó hẳn đưa vào chế biến.Lúc rán cơm chúng ta lưu ý nên trộn đều tránh để cơm bị cháy khê hay vón cục với nhau thành từng cục nhìn không hấp dẫn, đồng thời ảnh hưởng chất lượng của món ăn.
- Rán trứng cần phải khéo léo, luôn phải giữ trứng được nguyên cả miếng thì mới cuộn cơm ở giữa được, để làm được việc này bạn cần phải sử dụng chảo không được dính.
Làm cơm cuộn trứng cho sáng mai thôi cả nhà. Đảm bảo ăn lạ miệng và ngon. Cách làm đơn giản, nguyên liệu có sẵn trong ngăn bếp của các bạn, lại đỡ tốn thêm vài công đoạn tiết kiệm tối đa thời gian của mọi người. Mình chưa thấy món nào mà đơn giản lại tiết kiệm thời gian như món này đấy. Hơn nữa còn mang phong cách Hàn QUốc nữa, sang chảnh quá trời phải không nào mọi người. Nay tự dưng trong nhà mình lại xuất hiện món ăn của xứ sở kim chi thì quả là một điều bất ngờ và tuyệt vời hết sức. Chúc các bạn thành công luôn nhé!
