Sườn non là một loại thực phẩm dễ chế biến, dễ thưởng thức nhất. Nó hầu hết được các chị em dùng làm những món ăn ngon trong gia đình. Các món ăn từ sườn non như sườn xào chua ngọt, sườn non hầm canh rau củ, sườn rán, sườn rang… Tất cả đều rất ngon và đưa cơm. Là người nội trợ trong gia đình, chắc chắn ai cũng muốn gia đình có được những bữa ăn ngon. Và thực đơn thay đổi bữa ăn cũng là một điều mà các chị em đều phải suy nghĩ xem ăn món gì cho đỡ ngán, ăn món gì mà vẫn cung cấp đủ chất cho cơ thể. Vâng hiểu được điều đó, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các chị em món sườn non kho với dưa cải chua thơm ngon cực đưa cơm. Cách kho sườn non với dưa cải chua thơm ngon cực đưa cơm không khó, nếu gia đình các bạn là fan trung thành của món sườn non thì đây là một sự lựa chọn thông minh đấy ạ. Nào cùng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi.
Các nguyên vật liệu dùng cho cách chế biến món sườn heo kho với dưa cải muối chua
- Sườn: 400 gram
- Dưa cải chua: 100 gr
- Cà chua chín: 3 quả
- Gia vị: muối ăn, bột nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắm ngon.
Trình tự thực hiện làm sườn kho với dưa cải muối chua
Bước 1: Sơ chế dưa cải chua
- Dưa cải muối chua các bạn có thể tìm mua trong chợ đều có, tuy nhiên để an toàn và ngon ta có thể mua cải mang về nhà tự muối để dùng. Cách làm dưa cải chua chúng ta tìm hiểu thêm nhe. Nếu như mua ngoài chợ mọi người lưu ý mua loại dưa cải muối không quá lâu, như thế sẽ rất là chua và không còn được giòn nữa. Và cũng không có chọn loại mới vừa muối thì chưa lên men chua đâu nhé.
- Dưa cải muối khi mua về đi rửa thật sạch từng lá nhỏ cùng với nước, chú ý ở đây rửa kĩ 1 tí vì thường trong dưa cải muối hay có các con sâu non dính vào các gân phía sau lá cải. Sau khi rửa thật sạch mới cắt dưa cải chua ra thành đoạn vừa dễ dàng ăn nghen.
Bước 2: Cách thực hiện sườn non
- Sườn tìm mua loại sườn heo tươi ngon, tránh mua phải loại để hơi lâu sẽ không có còn ngon nữa. Nếu không có sườn heo non ta có thể thay thế bằng sườn heo thăn cũng được nghen, tuy vậy ngon nhất vẫn là sườn heo non.
- Khi mua về các bạn chặt sườn heo ra các đoạn ngắn vừa dùng, rửa cho thật sạch chần sơ qua với nước sôi, bỏ ra cho lập tức ở dưới vòi nước sạch cho thịt săn chắc, để ráo.
- Cho sườn heo vào đĩa, cho gia vị với một lượng vừa đủ cùng vào rồi dùng đũa đảo đều, để ướp trong khoảng 15 – 20 phút để cho sườn thấm gia vị nha.
Bước 3: Tiến hành kho sườn non
- Ướp xong thì bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng và gắp từng miếng sườn non đổ vào chiên sơ qua cả 2 mặt sau đó gắp lên dĩa để riêng.
- Cùng lấy tiếp cái chảo vừa mới rán sườn non ta trút cà chua chín xắt múi cau vào sau đó xào cho mềm thì lại trút hết phần sườn non vào xào cùng. Lúc này, ta đun liu riu lửa để cho tới khi sườn chín mềm, thời gian độ 15 – 20 phút là được rồi.
- Khi này, các bạn cho chỗ dưa cải chua vào xào cùng, lấy đũa trộn cho đều liên tục thêm chừng 5 phút nữa là xong, tắt bếp nghen. Vì dưa cải muối được muối qua rồi đã có vị mặn và chua sẵn, vì thế cho vào sau cùng để tránh việc dưa cải ngấm nhiều gia vị và tăng độ mặn lên nha.
- Để thêm bắt mắt các bạn chuẩn bị thêm ít hành khô, ngò thơm thái nhỏ và khi tắt bếp thì cho vào trộn nhẹ tay. Gắp ra dĩa và ăn cùng cơm nóng nhá.
Yêu cầu đối với cách thực hiện sườn kho với dưa cải muối chua
- Sườn vừa chín thịt mềm ngọt chuẩn vị đặc trưng sẵn có của sườn non, quyện với vị hơi chua chua của dưa cải chua và cà chua chín rất thơm ngon và hấp dẫn.
- Màu sắc của sườn kho dưa cải muối cũng rất đẹp mắt nhờ những lát cà chua chín, hành khô, ngò.
- Dùng món này phải lúc nóng và ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn được hương vị ngon kích thích đến vị giác này he.
Như vậy, chỉ khoảng 30 phút là chúng ta đã có được món sườn non kho dưa cải chua cực thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy ạ. Hương vị của món ăn khiến ai cũng mê luôn. Nước kho cũng rất ngon và đưa cơm nhé. Vào những ngày đông lạnh như vậy mà được quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức món sườn non kho dưa chua do chính bạn nấu thì còn gì tuyệt vời hơn thế. Chắc chắn gia đình bạn sẽ có những giây phút rất vui vẻ bên nhau. Chỉ vậy thôi cũng đủ ấm lòng rồi. Chúc các bạn thành công với cách kho sườn non với dưa cải chua của chúng tôi nhé.
