Cách làm mứt vỏ cam

” Dù ai buôn bán nơi đâu

Nhớ đến ngày Tết rủ nhau mà về”

Trên là một câu ca dao quen thuộc với người dân Việt Nam ta phải không. Những ngày Tết đã đến cận kề, thật nhanh phải không một năm mới nữa lại về. Tết là lúc tất cả mọi người về sum vầy cùng gia đình, người thân, cùng mọi người chung vui, chúc sức khỏe cho nhau và mong một năm an lành. Bên cạnh những thứ quen thuộc của tết như bánh chưng xanh, câu đối đỏ,… thì có lẽ một khay mứt tết đầy ý nghĩa mà ngọt ngào với rất nhiều loại khác nhau đặc trưng cho hương vị cuộc sống hay bốn mùa trong năm. Để các bạn có thể biết thêm những loại mứt khác ngoài những loại quen thuộc mà bạn vẫn thấy thì hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lại vô cùng đơn giản. Hãy vào ngay căn bếp yêu thương nhà mình và cùng theo dõi chi tiết cách làm nhé. Chắc chắn bạn sẽ thích thú với những chia sẻ của chúng tôi sau đây.

Nguyên liệu để làm mứt vỏ cam

  • Vỏ cam vàng: 300 gam
  • Đường cát trắng: 150 gam
  • Mật ong: 100 gam
  • Muối ăn: một muỗng

Cách làm mứt vỏ cam

Trình tự tiến hành chế biến mứt vỏ cam

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

  • Vỏ cam chúng ta đem rửa cho sạch rồi xắt thành từng miếng dài, độ rộng chừng 1.5 cm là được rồi nhé. Nếu chúng ta không mua vỏ cam được bán sẵn thì nên lựa nguyên những quả cam vàng về và thái lấy vỏ.
  • Cách xắt tách vỏ ra ở trái cam với cách như sau: thái ngang 2 đầu của trái cam, lấy dao xắt đường dọc theo trái cam với khoảng cách các vết xắt chừng 1.5 cm sau đó dùng tay tách vỏ này ra khỏi quả cam. Tiếp đến dùng dao cỡ nhỏ rồi khéo léo thái phần ruột có màu trắng ở sát trong vỏ cam bỏ đi nghen.

Bước 2: Luộc và ngâm vỏ cam

  • Cho 1 cái nồi nước để lên bếp đun sôi và cho vỏ cam vào trong xoong luộc khoảng 2 cho đến ba phút thì bỏ ra, cứ tiếp tục luộc trở lại lượt hai, ba với thời gian y như thế để cho vỏ cam bay toàn bộ chất đắng và axit bên ngoài nha.
  • Chuẩn bị 1 thau nước muối pha loãng, rồi cho vỏ cam mới luộc vào ngâm trong khoảng chừng thời gian độ 10 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra và rửa sạch sẽ trở lại cùng với nước.

Bước 3: Tẩm ướp vỏ cam

  • Đổ tất cả vỏ cam, đường cát, và mật ong vào cùng một cái nồi, dùng tay xới cho đều khắp tất cả lên và để ngâm độ 4 đến năm giờ đồng hồ để cho đường chảy toàn bộ và thấm vô vỏ cam.

Bước 4: Sao mứt

  • Để xoong vỏ cam vừa ngâm đường cát lên trên bếp rồi tiến hành sao với lửa nhỏ, chừng 5 phút thì lấy đũa đảo cho thật đều. Cứ tiếp tục đến lúc thấy đường cát kết lại và vỏ cam đổi sang màu trong thì các bạn tắt lửa.
  • Sau lúc tắt lửa bạn xếp vỏ cam lên giá rồi phơi vị trí có nắng hoặc vị trí khô thoáng và thoáng mát để cho mứt ráo nghen. Sau lúc phơi mứt hoàn thành thì cho mứt lăn qua với đường trắng sau đó cho vào bình cất giữ.
  • Nếu như chúng ta làm ở thời tiết không được nắng thì bước này ta không nhắc xuống mà cứ thế sên mứt ở trên bếp. Tuy thế lúc này cần phải quấy đều tay và nhanh để mứt vỏ cam không bị cháy. Sau thời gian đánh đều ta sẽ thấy đường cát khô trở lại hoàn toàn cùng lúc bám lên các vỏ cam, phủ 1 lớp màu trắng, lúc này chúng ta có thể tắt lửa được rồi đó.

Bước 5: Bảo quản mứt vỏ cam

  • Sau khi mứt khô bớt hoàn toàn, các bạn đổ mứt ra mâm dàn mỏng để cho nguội.
  • Chuẩn bị những bình thủy tinh để mứt vỏ cam vào bảo quản hoặc cho vô các bao bì rồi buộc kĩ vào, lúc nào dùng thì mở ra dùng dần dần.

Yêu cầu đối với phương pháp làm mứt vỏ cam

  • Cần lựa loại cam vỏ vàng thì dùng làm mứt mới được nghen.
  • Lưu ý luộc vỏ cam với nước sôi hai đến ba lần để khử tất cả axit trong vỏ cam, mứt sẽ không còn đắng.
  • Khoảng thời gian ngâm vỏ cam với nước muối loãng luôn phải đúng 10 giờ đồng hồ nhé.

Đây chính là thành phẩm của chúng ta, những miếng mứt vỏ cam vô cùng bắt mắt. Một món mứt thật ngon mà độc đáo, lạ miệng khiến mọi người phải thử ngay thôi. Một mùi thơm nồng đặc trưng của vỏ cam, ăn giai giai giòn giòn hơi xíu đắng của vỏ cam, thật là tuyệt. Bạn có thể dùng đãi khách ngày tết, ăn chơi thường ngày hay có thể dùng để phòng viêm họng trong những ngày thời tiết giao mùa, không phải uống thuốc nhé. Mứt vỏ cam ngon miệng và vô cùng tốt cho sức khỏe tại sao bạn không làm phải không. Vào bếp và làm ngay nhé. Chúc các bạn có một năm mới may mắn và đầy niềm vui.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top