Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon và đơn giản dễ làm

Hôm nay 18001567.vn xin được hướng dẫn chi tiết các bước cho các bạn cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon và đơn giản dễ làm. Mực là một đặc sản của biển, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.  Mực có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên những món ăn hấp dẫn cho những ai yêu thích hải sản đặc biệt là mực. Một trong những món đó là mực chiên nước mắm đơn giản mà cực kì hấp dẫn bất kì ai, bởi cái vị thơm của mực chiên quyện với hành tỏi và nước mắm, ăn kèm với rau sống. Nói là đơn giản nhưng có lẽ nếu ai chưa bao giờ làm món này sẽ cảm thấy khó khăn. Bạn không không phải lo lắng điều gì cả. Các bước làm món mực chiên nước mắm này cũng đơn giản thôi. Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé, và sau đó tự làm chiêu đãi gia đình hoặc trong những bữa nhậu của ông xã nhé.

Các nguyên liệu sử dụng cho phương pháp làm mực cơm chiên nước mắm ngon

  • Mực cơm : 400 g
  • Xà lách: 200 gam
  • Dưa chuột : 1 trái
  • Cà chua chín
  • Ngò gai hoặc ngò mùi
  • Hành khô
  • Rau cần
  • Ớt
  • Tỏi
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, tỏi khô, dầu, nước mắm.

Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon và đơn giản dễ làm

Các bước thực hiện làm mực chiên nước mắm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế mực và các loại rau dùng kèm

  • Mực lựa mua loại mực cơm tươi, lớn chừng bằng 2 ngón tay, bụng căng tròn trứng như vậy là chính xác nhất. Mực cơm khi mua về rửa sạch để nguyên vậy thôi chứ không lấy mai hay túi đen gì cả he, còn nếu như mua mực biển thông thường thì luôn phải lấy phần túi và phần mai mực ra. Rửa cho sạch mực, vớt ra rồi để ráo nước.
  • Bỏ mực vào một cái bát, đổ chút xíu muối iot, đường cát, bột ngọt vào tẩm ướp rồi để khoảng 20 phút là được nha.
  • Xà lách tách riêng từng bẹ, chần sơ nước muối pha loãng, sau đó vớt ra cái rổ để khô bớt nước.
  • Cà chua và dưa chuột rửa cho sạch, thái thành từng khoanh tròn
  • Hành khô lột sạch vỏ đi, chẻ hình múi cau, nhưng lát nhỏ thôi chứ đừng dày quá
  • Rau ngò, rau cần tây rửa cho sạch xắt khúc.
  • Hành khô, tỏi khô bóc sạch vỏ, bằm nhỏ.
  • Ớt chuông cắt miếng ra luôn.
  • Pha một bát nước mắm với đường cát, ớt và tỏi củ đâm nhỏ rồi sau đó đánh tan đều để đó

Bước 2: Tiến hành chiên mực với với nước mắm

  • Bắc một cái chảo chiên lên trên bếp, cho xíu muối ăn, khuấy đều lên chảo, đổ thêm xíu nước lạnh, sôi lên thì đổ chảo nước đấy đi sau đó lại bắc chảo lên bếp để chảo khô nước. Đây là mẹo nhỏ mà khi chiên thức ăn sẽ vàng giòn ngon hơn và dầu không có bị văng lên đấy mọi người nghen.
  • Tiếp đó rót dầu ăn vào, nấu cho dầu sôi già rồi cho mực cơm vào chiên, lúc chiên thì lật sao cho thật đều tay để con mực chín đều từ ngoài vào trong, sau đó bỏ ra đĩa có đặt sẵn tấm giấy thấm dầu.
  • Chảo dầu nếu như còn nhiều ở chảo thì trút bớt ra để cho vừa phải thôi rồi cho hành tỏi đã bằm nát vào trộn đều tay đến khi hành tỏi này vàng thơm thì dồn phần hành vào trộn đều, trút mực cơm vào rồi đổ bát nước mắm kia lên đều, cho chỗ ớt hiểm cắt miếng, rau cần tây vào đảo thật đều tay lên.
  • Trút hành ngò vào luôn rồi tắt lửa.

Bước 3: Nhâm nhi món mực cơm chiên mắm ngon

  • Dùng cái đĩa rộng, xếp một bên là lá xà lách, 1 bên dưa leo và cà chua chín, bỏ phần mực đã chiên mắm lên trên, cho thêm ít cọng ngò lên trên để đẹp mắt.
  • Có thể thưởng thức mực chiên mắm ở bữa ăn hằng ngày hay lấy làm mồi nhậu lai rai cũng vô cùng hấp dẫn nghen. Nếu ưng thưởng thức cay thì có thể chấm chung với tương ớt cay nhá các bạn.

Đề nghị đối với phương pháp chế biến món mực cơm chiên nước mắm ngon

  • Mực chiên nước mắm thơm ngon yêu cầu mực chiên phải luôn thật giòn ngon
  • Nêm và nếm cho vừa ăn, đừng có bỏ mắm vào nhiều quá mực sẽ bị mặn, bởi vì khi sơ chế chúng ta đã tẩm ướp mực rồi. Ướp các loại gia vị vừa, cân đối nhau để nó thấm cho đều vào mực chắc chắn ngon hơn nhiều.

Thật đơn giản để thực hiện món mực chiên nước mắm phải không bạn? Chúng ta chỉ cần cẩn thận trong các bước đặc biệt là trong phần sơ chế và chọn con mực là có thể làm được món mực chiên nước mắm như ý. Món này có thể ăn cùng cơm nóng trong các bữa ăn của gia đình, cũng có thể trong các bữa nhậu của ông xã vì mực chiên giòn ngon rất thích hợp. Bạn hãy ghi  nhớ cách làm món này trong sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Bất kì khi nào bạn hay gia đình bạn muốn ăn món này, thì hãy trổ tài nấu ăn của mình nha. Chúc bạn thành công với món mực chiên nước mắm này.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top